После неудачного опыта приготовления грибного супа-пюре я поняла, что надо осваивать азы кулинарии, а не хвататься сразу за сложные для меня блюда. Ведь я даже не умею отваривать картошку, крупы и прочее (даже пельмени!), а тут схватилась сразу за супы. Однако, чего таить - мясо вроде я готовить научилась.

Этим летом осваиваю азы кулинарии. Ведь для кулинарных шедевров нужен прочный фундамент практики, иначе ничего не получится...
Сегодня я училась готовить гречневую кашу. И у меня получилось очень даже прилично и вкусно!
Итак...

Гречневая каша с томатно-луковой подливой

читать дальшеИнгредиенты:
греча
томатная паста
кетчуп
небольшая луковица
масло сливочное
масло растительное
соль, сахар, перец, специи

Гречу перебрать, очистить от мусора. Затем слегка прожарить на сковороде. После прожарки гречу кладем в кастрюлю и наполняем водой. Вода должна быть выше гречи на 2-5 см. Ставим на максимальный огонь, накрываем крышкой и ждем пока закипит. После кипения - убавляем огонь и слегка перемешиваем, но не сильно, чтобы греча не "развалилась". Готовим до тех пор, пока не испарится вода. После - слегка подсаливаем и кладем немного сливочного масла. оставляем на плите, чтобы каша "дошла".

Пока каша доходила, сделала себе в качестве "дополнения" томатно-луковую подливку (это моя слабость, что уж тут поделаешь... ).
читать дальшеНа разогретую сковороду (с подсолнечным маслом) выкладываем лук. Ждем пока он подрумянится либо поджарится "до хрустящей корочки" (зависит от настроения кулинара ). Как только лук станет готовым, заливаем его томатно-кетчуповым соусом (томатная паста, кетчуп, соль, перец, сахар, специи и немного воды). Убавляем огонь с максимума на маленький и оставляем так минут на 5-10.

И вот какая красота у меня получилась:



А в качестве десерта я сделала себе горячий крепкий сладкий чай и бутерброд из белого хлеба с классическим сливочным сыром! Вкуснятина!

P.s. желудок мурлычит от удовольствия, самооценка медленно, но верно поднимается вверх, а моя голова уже готова к очередному мозговому штурму... Пожелайте мне завтра удачи...